قهوه جوش ترک


ایبریک (ibrik) یا جزوه (cezve) ظرفی است با دسته بلند که برای تهیه قهوه ترک است.
در روسیه به آن turka گفته می شود. این قهوه جوش معمولا از جنس مس ساخته می شود و ممکن است از جنس استیل، برنج، سرامیک ونقره ساخته می شود. در کشور های شرقی تهیه قوه ترک با جزوه به یک سنت دیرینه تبدیل شده است در ترکیه به آن قهوه ترکی در یونان به آن قهوه یونانی و در ارمنستان به این قهوه ارمنی و در چک به ان قهوه ترکیه یا قهوه ترک می گویند.
روش تهیه قهوه ترک به علت قدمت و محبوبیت در کشورهای مختلف ثبت جهانی میراث فرهنگی در یونسکو شده است .
قهوه ترک که با جزوه تهیه می شود غلیظ ، کدر و تیره است.