مهارت های حس چشایی (sensory skills(cupping

کاپینگ قهوه طعم شناسی یکی از مهارت هایی است که به متخصصان صنایع غذایی در راستای انتخاب مناسب ترین مواد متناسب با سلیقه مشتریان کمک میکند. این امر در صنعت قهوه یکی از مهم ترین مهارت ها بوده ،که با توجه به تنوع درخت قهوه متعاقبا میوه ان، نوع برداشت، پوست ادامه ی مطلب

Coffee topic

UA-129393411-1 :Decaffeinatedزمانی که ۹۷% از کافئین قهوه از آن خارج میشود به آن دیکافئین یا بدون کافئین گفته میشود. Degassing: یک پروسه طبیعی در رست قهوه تازه که سه مرتبه گاز دی اکسید کربن از آن خارج میشود یرای جلو گیری از اکسیدان شدن قهوه. Doppio: اصطلاحی برای قهوه اسپرسو ادامه ی مطلب

کافئین

بلک کافی خوردن روزانه ۱۵ گرم کافئین برای بدن مقداری مرگ بار است. این مقدار حدودا ” برابر با ۱۱۳ فنجان قهوه (۲۵۰ میلی لیتر) می شود . اما لازم به ذکر است که فرد با خردن بیش ازز حد قهوه نمی میرد بلکه مسمومیت آبی او را خواهد کشت ادامه ی مطلب

خواص قهوه سبز

قهوه سبز و عملکرد آن در لاغری به مروری دوباره بر روی خواص قهوه سبز در لاغری خوش آمدید. خوشحالیم که در این قسمت شما را با هر آنچه مایلید درباره قهوه سبز بدانید آگاه سازیم و نه فقط بخشی از اطلاعات بلکه تمامی اطلاعات لازم درباره قهوه سبز و ادامه ی مطلب

تاریخچه قهوه جوش گت (G.A.T)

  برای نظارت و کنترل هر چه بیشتر کیفیت قهوه جوشها، اکثرا در کشور ایتالیا تولید میشوند. بر روی بسته قهوه جوشهایی که تنها در خود ایتالیا ساخته شده اند عبارت Made in Italy درج شده است .     تاریخچه G.A.T   ۱۹۸۶ : تعدادی از جوانان ایتالیایی دور ادامه ی مطلب